Die Ölmühle
Unsere Ölmühle arbeitet mit einer Extraktionsanlage der neuesten Generation von Mori Tem mit zweistufigem und kontinuierlichem Zyklus.
Der Prozess setzt sich wie folgt zusammen:
- Waschen der Oliven.
- Pressung mit rotierenden Klingen von variabler Geschwindigkeit.
- Der Olivenbrei durchläuft den Wärmetauscher, mit dem man die Temperatur regeln kann.
- Kneten in der vertikalen Vakuum-Knetanlage.
- Extraktion mittels Dekanter und sofortige Filterung.
- Lagerung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und unter Zugabe von Stickstoff.
.jpeg)
.jpg)
